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副菜

きゅうりとセロリのさっぱりあえ

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更新日 2025/6/20

撮影 宗田育子

しょうがの香りがさわやかな、箸休めにぴったりのあえもの。ごま油で炒めたねぎが、味に奥行きをプラスします。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    71kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • きゅうり
    1
  • セロリの茎
    1/3本分
  • セロリの葉
    適宜
  • しょうがのせん切り
    1かけ分
  • ねぎのみじん切り
    大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/3
  • ごま油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    きゅうりはへたを切ってピーラーでところどころ皮をむく。めん棒などでかるくたたいてから長さ4~5cmに切り、縦に4等分に切る。セロリの茎は筋を除き、縦半分に切って幅5mmの斜め切りにする。セロリの葉は、食べやすくちぎる。

  2. 2

    きゅうりとセロリをボールに入れ、塩小さじ1/2としょうがを入れてもみ込み、かるく水けを絞る。酢大さじ1、砂糖小さじ1/3を加えてあえる。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1とねぎを入れて中火で熱し、香りが立ったら【2】のボールにかけ、さっと混ぜる。
    (1人分71kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日 2011.10.11

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