材料を見る

主菜

鮭のさくさくフライ

0(0件)

更新日 2024/4/4

鮭のさくさくフライ
撮影 川浦堅至

衣のパン粉はこし器で細かくするのがポイント。手作りのタルタルソースでいただきます。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    422kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

  • Instagram
  • Instagram

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 甘塩鮭の切り身
    2切れ
  • ゆで卵
    1
  • 玉ねぎ 小
    1/4
  • A

    • 溶き卵
      1/2個分
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • マヨネーズ
  • こしょう
  • パン粉
  • 小麦粉
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1
      ゆで卵、玉ねぎはそれぞれ粗みじんに刻み、マヨネーズ大さじ2強、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。鮭は骨を取り除き、大きめの一口大に切る。ボールにAを混ぜ合わせる。パン粉適宜は万能こし器に入れ、手でこするようにして通し、細かくする。鮭に小麦粉を薄くまぶしてAにくぐらせ、パン粉をつける。
    2. 2
      揚げ油を中温に熱し、鮭を入れてときどき返しながら2~3分、からりと揚げて油をきる。器に盛ってソースをかける。

    初出 Cooking 2008年6/2売号

    レビュー
    Review
    0(0件)

      レビューを投稿する

      評価
      ニックネーム
      レビュー本文
      • 利用規約をご確認ください。
      • 誹謗中傷や名誉毀損、他人に不快感を与える投稿をしないように十分に注意してください。
      • ウェブリンクは反映されません。

      質問

        このレシピについて質問する

        ニックネーム
        質問内容
        • 利用規約をご確認ください。
        • 誹謗中傷や名誉毀損、他人に不快感を与える投稿をしないように十分に注意してください。
        • ウェブリンクは反映されません。

        人気レシピランキング

          料理のきほん

          鮭・サーモンを使ったレシピ

          新着レシピ

          おすすめレシピ

          今日の献立
          Today’s menu

          オレンジページ 11/2号

          NEW

          2025年10月17日発売
          (一部地域を除く)

          ★フライパンでもせいろでも、絶品蒸しおかず。クッキングシートの便利ワザも!★

          【特別付録】
          献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking

          【特集内容】
          ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
          ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?

          ホームレシピ揚げもの鮭のさくさくフライ

          レシピを作った人

          脇 雅世

          料理家

          • Instagram
          • Instagram

          約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

          人気レシピランキング

            今日の献立

            主菜

            和風れんこんバーグ

            • 392kcal
            副菜

            にんじんとゆで卵のサラダ

            • 15分
            • 160kcal
            汁物

            玉ねぎの青のりスープ

            • 10分
            • 21kcal

            オレンジページ 11/2号

            NEW

            2025年10月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★フライパンでもせいろでも、絶品蒸しおかず。クッキングシートの便利ワザも!★

            【特別付録】
            献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking

            【特集内容】
            ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
            ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?