焼き鮭とキャベツののっけご飯
朝食の定番〈焼き鮭〉を、炒めた野菜といっしょにご飯にのせたひと皿ごはん。鮭をくずして、混ぜながらめしあがれ。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 469kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ
- キャベツの葉 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 万能ねぎの小口切り 大さじ１
- 削り節 1パック
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 塩 粗びき黒こしょう サラダ油 しょうゆ
作り方
鮭は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは縦に幅7～8mmのくし形に切る。ご飯は器に盛っておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツ、玉ねぎを入れてさっと炒める。塩少々をふって1/2量ずつご飯にのせる。
同じフライパンに鮭を並べ入れ、ふたをして両面を約2分ずつ焼く。こんがりと焼けたら、【2】のキャベツと玉ねぎの横に1切れずつのせる。万能ねぎと削り節を1/2量ずつ散らし、しょうゆ適宜をかける。鮭をほぐし、混ぜながらいただく。
（1人分469kcal、塩分1.7g）
（1人分469kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：2011.4.5
