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しじみのみそ汁

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しじみのみそ汁
  • 熱量 40kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • しじみ(砂出ししたもの) 150g
  • 万能ねぎ 2本
  • 昆布(5cm四方のもの) 1枚
  • 塩 酒 みそ 

作り方

鍋に昆布と、水2カップを入れて10分ほどおく。ボールにしじみと、塩少々を入れ、殻と殻をこすり合わせながら汚れを落とし、水で洗って水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。
1の鍋にしじみを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、昆布だけ取り出してアクを取る。酒大さじ1をふって、みそ大さじ1強を溶き入れ、万能ねぎを加えて再び煮立ったら火を止める。

レシピ掲載日:2008.3.2

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