簡単回鍋肉
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 熱量 215kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ 1/4個（約300g）
- 豚こま切れ肉 100g
- ねぎ 1/4本
- 豆板醤 小さじ1
- A
- みそ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 少々
- サラダ油
作り方
キャベツは堅いしんを取り除き、一口大に切る。ボールに入れて熱湯を回しかけ、皿でふたをして7～8分おく。ざるに上げて底にふきんを当てて水けを拭く。ねぎは長さ1cmの斜め切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、豆板醤を加え、香りが立ったらキャベツとねぎを加えて強火にする。Aを回し入れ、大きく混ぜながら炒める。
レシピ掲載日：2008.3.2
