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豚肉の甘みそ焼き

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豚肉の甘みそ焼き
  • 熱量 436kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

こくのある甘みそを塗って、グリルで焼いた豚肉は食べごたえ充分! 外は香ばしく、中はふっくらジューシーです。

料理:

材料 (2人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用) 2枚(約200g)
  • もやし 1/3袋(約100g)
  • エリンギ 1本
  • にんじん 1/3本
  •  しょうが汁 小さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1
  •  砂糖、みりん 各大さじ1
  •  みそ 大さじ1と1/2
  •   少々
  • 黒いりごま 適宜
  • サラダ油 酒 塩 こしょう

作り方

エリンギは長いものは半分に切り、縦4~6等分に切る。豚肉は、包丁で脂身と赤身の間にある筋に2~3cm間隔で切り目を入れる。にんじんは皮をむき、せん切りにする。もやしは、できればひげ根を取る。小さめの器にAを混ぜ合わせる。
エリンギは長いものは半分に切り、縦4~6等分に切る。豚肉は、包丁で脂身と赤身の間にある筋に2~3cm間隔で切り目を入れる。にんじんは皮をむき、せん切りにする。もやしは、できればひげ根を取る。小さめの器にAを混ぜ合わせる。
魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて中火で熱し、豚肉を並べ入れ、2分ほど焼く。裏返して2分ほど焼き、Aを等分に塗って、さらに2~3分焼く。両面焼きの場合は2~3分焼き、裏返さずにAを塗って、さらに1~2分焼く。
魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて中火で熱し、豚肉を並べ入れ、2分ほど焼く。裏返して2分ほど焼き、Aを等分に塗って、さらに2~3分焼く。両面焼きの場合は2~3分焼き、裏返さずにAを塗って、さらに1~2分焼く。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、エリンギを1~2分炒める。もやし、にんじんを入れ、酒大さじ1をふって炒め、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。器に、豚肉を盛って黒ごまをふり、炒めた野菜を添える。
(1人分436kcal、塩分2.7g)
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、エリンギを1~2分炒める。もやし、にんじんを入れ、酒大さじ1をふって炒め、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。器に、豚肉を盛って黒ごまをふり、炒めた野菜を添える。
(1人分436kcal、塩分2.7g)

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