料理: 夏梅美智子 撮影: 川浦堅至
白菜は縦半分に切り、しんは横に長さ5cmのそぎ切りに、葉は5cm四方に切る。しょうがは皮をむいて、ねぎ、にんにくとともにみじん切りにし、Aと混ぜ合わせてたれを作る。
耐熱皿に白菜を広げて鮭をのせ、酒大さじ2と水大さじ1を混ぜて回しかける。ラップをかけて電子レンジで5~6分加熱する。器に盛り、たれをかける。
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