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主菜

和風カルパッチョ

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更新日 2025/6/19

和風カルパッチョ
撮影 鈴木雅也

人気のカルパッチョを、しょうゆ風味のたれで和風に。たっぷりの玉ねぎといっしょにめしあがれ。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    170kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 生鮭(刺し身用)
        1さく
      • 玉ねぎ
        1
      • 青じその葉
        5
      • 大さじ2
      • みりん
        大さじ3
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 少々
      • 大さじ2
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鮭は薄いそぎ切りにする。玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、青じその葉はせん切りにする。それぞれを水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。

      2. 2

        たれを作る。小鍋に酒大さじ2、みりん大さじ3を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。粗熱を取って器に入れ、しょうゆ大さじ2、塩少々、酢大さじ2、サラダ油大さじ1を順に加えて、そのつどよく混ぜる。

      3. 3

        器の中心に玉ねぎをこんもりと盛って周囲に鮭を並べ、上に青じそをのせる。いただく直前にたれをかける。
        (1人分170kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 1998.10.2

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                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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