たらとかぼちゃのとろみ煮
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 179kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 生たらの切り身 2切れ
- かぼちゃ 1/8個
- まいたけ 1パック（100g）
- しょうが汁 大さじ1/2
- A
- だし汁 1と1/2カップ
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- 塩 片栗粉
作り方
たらは半分に切り、しょうが汁と、塩少々をふって10分ほどおく。かぼちゃは種とわたを取り除いて横に2～3等分に切り、厚さ1cmのくし形に切る。まいたけは、食べやすくほぐす。
鍋にAを入れて、強火にかける。煮立ったらかぼちゃ、まいたけを入れ、再び煮立ったら弱めの中火にして1分ほど煮る。たらの汁けを拭いて片栗粉を薄くまぶし、鍋に加える。落としぶたをし、10分ほど煮る。
レシピ掲載日：2006.12.2
