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主菜

白菜と鮭の中華クリーム煮

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更新日 2025/6/20

白菜と鮭の中華クリーム煮
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約820円

  • カロリー

    237kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • 白菜 大
        3
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • ねぎのみじん切り
        4cm分
      • しょうがのみじん切り 小
        1かけ分
      • A

        • 1/2カップ
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1
      • 牛乳
        1/2カップ
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1/2
      • 小さじ1/4
      • こしょう
        少々
      • 片栗粉
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        白菜は葉としんに分け、しんは横に幅3cmに切り、縦に幅1cmに切る。葉は横に幅2cmに切る。鮭は皮と骨を除き、4等分に切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭の両面を焼きつけ、焼き色がついたら取り出す。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1/2をたして中火で熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったら白菜を炒め、白菜に油が回ったらAを加える。火を少し強め、煮立ったら鮭を戻して酒大さじ1/2を加えてふたをし、中火で2分ほど蒸し煮にする。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加えてとろみをつける。

      初出 Cooking 2006年12/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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