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主菜

鶏肉のピリ辛マヨねぎのせ

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更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約600円

  • カロリー

    510kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • ねぎ
        1と1/2
      • 鶏もも肉 小
        2
      • A

        • マヨネーズ
          大さじ3
        • 豆板醤
          小さじ1/2
        • しょうゆ
          少々
      • 適宜
      • 粗びき黒こしょう
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、フォークで両面に数カ所穴をあけ、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。

      2. 2

        ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分加熱する。Aを混ぜ合わせ、ねぎの粗熱が取れたら、混ぜる。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、火を少し弱めて鶏肉の両面に焼き色をつける。酒大さじ1を回し入れ、ふたをして弱火にし、5~6分蒸し焼きにして、中まで火を通す。食べやすく切って器に盛り、2をかける。

      初出 Cooking 2006年12/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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