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副菜

豆腐のカリカリ揚げ

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更新日 2026/4/9

豆腐のカリカリ揚げ
撮影 対馬一次

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更新日 2026/4/9

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    200kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

梅村 由美子

料理家

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    材料

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    2人分
    • 木綿豆腐
      1丁
    • 卵白
      1個分
    • 花椒（または粉山椒）
      少々
    • 片栗粉（または小麦粉）
    • 塩
    • 揚げ油

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで約2分加熱して水きりをする。6つ～8つに切り、卵白にくぐらせてから、片栗粉を薄くまぶしつける。

    2. 2

      揚げ油を中温に熱し、豆腐を入れてカリッとするまで揚げ、油をきる。器に盛り、花椒、塩各少々をふる。

    初出　Cooking 2006年9/2売号

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