副菜
豆腐のカリカリ揚げ
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
梅村由美子
クックモード
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- 卵白1個分
- 花椒（または粉山椒）少々
- 片栗粉（または小麦粉）
- 塩
- 揚げ油
作り方
調理
- 1豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで約2分加熱して水きりをする。6つ～8つに切り、卵白にくぐらせてから、片栗粉を薄くまぶしつける。
- 2揚げ油を中温に熱し、豆腐を入れてカリッとするまで揚げ、油をきる。器に盛り、花椒、塩各少々をふる。
初出 Cooking 2006年9/2号
レビュー
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質問
15分
361kcal
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