料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
小さめの器に粒マスタード大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
おぼろ豆腐1パック(約300g)はスプーンでざっくりとすくい、器に等分に盛る。さらに1を1/2量ずつかけ、それぞれに市販の温泉卵を1個ずつのせる。温泉卵をくずし、全体にからめながらいただく。
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