副菜
トマトのしそ風味サラダ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- トマト1個
- 青じその葉5枚
- オリーブオイル大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ1/3
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、へたの反対側に十文字に浅く切り込みを入れる。へたの部分にフォークを刺し、やけどをしないように注意して、切り込みのほうをコンロの火にかざす。切り込みから皮がめくれてきたら、冷水にとって皮をむき、一口大に切る。青じその葉は軸を切り、縦にせん切りにする。
- 2
小さめの器に、青じその葉、オリーブオイルと、しょうゆ大さじ1、酢、塩各小さじ1/3を入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。器にトマトを盛り、ドレッシングをかける。
初出 オレンジページ 2006年7/2売号
レビュー
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431kcal
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