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主菜

豚肉の洋風照り焼き

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更新日 2025/6/19

撮影 尾田学

ケチャップ味の照り焼きと、さっと炒めて甘みを引き出した玉ねぎは相性抜群。照りよく仕上げるために、ソースにはちみつを加えるのがポイントです。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    300kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)
        6
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 照り焼きソース

        • 赤ワイン(なければ酒)
          大さじ1
        • トマトケチャップ
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1/2
        • 中濃ソース
          大さじ1/2
        • はちみつ
          大さじ1
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        豚肉は筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に幅1~2cmに切る。小さめの器に、照り焼きソースの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。

      3. 3

        同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて再び中火にかけ、豚肉を並べ入れる。途中1~2回返しながら3分ほど焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、照り焼きソースを回し入れる。フライパンを揺すりながら全体にからめ、ソースが少し煮つまってとろりとしたら火を止める。【2】の玉ねぎの上にのせ、パセリのみじん切りを散らす。

      初出 オレンジページ 2006年7/2号

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