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豚肉の洋風照り焼き

ケチャップ味の照り焼きと、さっと炒めて甘みを引き出した玉ねぎは相性抜群。照りよく仕上げるために、ソースにはちみつを加えるのがポイントです。

料理:

撮影:

豚肉の洋風照り焼き
  • 調理時間 
  • 熱量 300kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用) 6枚(約180g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 照り焼きソース
  •  赤ワイン(なければ酒)、
  •  トマトケチャップ 各大さじ1
  •  しょうゆ、中濃ソース 各大さじ1/2
  •  はちみつ 大さじ1弱
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 塩 こしょう サラダ油 

作り方

豚肉は筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に幅1~2cmに切る。小さめの器に、照り焼きソースの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて再び中火にかけ、豚肉を並べ入れる。途中1~2回返しながら3分ほど焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、照り焼きソースを回し入れる。フライパンを揺すりながら全体にからめ、ソースが少し煮つまってとろりとしたら火を止める。【2】の玉ねぎの上にのせ、パセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日:2006.7.2

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