主菜
たち魚のザーサイねぎレンジ蒸し
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- たち魚の切り身2切れ
- ザーサイ（びん詰）30g
- ねぎ2/3本
- しょうが 小1/2かけ
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
たち魚はあれば背びれを取る。両面に8mm間隔の浅い切り込みを入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/4をふる。
- 2
ねぎは長さ3cmに切り、縦に細切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。ザーサイは粗みじんに刻む。以上をボールに入れて混ぜ、ごま油大さじ1をふって混ぜる。
- 3
耐熱の器にたち魚を間隔をあけて並べ、2をのせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱する。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
Review
質問
15分
342kcal
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