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主菜

あじフライフレッシュトマトソース

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

おなじみのアジフライも、フレッシュなトマトソースで新鮮なおいしさに! トマトと調味料を混ぜるだけなので、お手軽です。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    362kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • あじ
        2
      • トマト
        1
      • A

        • 小麦粉
          適宜
        • 溶き卵
          1個分
        • パン粉
          適宜
      • キャベツ
        2
      • 粒マスタード
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 揚げ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        あじは三枚におろして腹骨をそぎ取る。両面にかるく塩、こしょうをふり、Aでころもをつける。

      2. 2

        トマトはへたをくりぬき、じか火にかざして皮がめくれるまで焼き、氷水にとって皮をむく。横半分に切って種を指でかき出し、8mm角に切る。ボールに入れ、マスタードと、塩、こしょう各少々を加えて混ぜてソースを作る。キャベツは3~4cm四方に切る。

      3. 3

        揚げ油を中温に熱し、あじを入れて2分ほど色よく揚げて油をきる。器に盛り、キャベツを添えてソースをかける。

      初出 Cooking 2006年6/17号

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            ホームレシピ主菜あじフライフレッシュトマトソース

            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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