主菜
野菜チヂミ
更新日 2025/6/4
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李 映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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1人分
- 好みの野菜（大豆もやし、ほうれん草、黄パプリカ、にんじんなど）40g
生地
- 小麦粉25g
- 塩少々
- 砂糖小さじ1/4
- 水1/4カップ
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
大豆もやしは長ければひげ根を取る。ほうれん草は長さ4cmに切る。パプリカは斜め薄切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。
- 2
ボールに生地の材料を入れて混ぜ、野菜を加えて混ぜ合わせる。
- 3
小さめのフライパンにごま油少々を弱めの中火で熱し、【2】を入れて広げる。表面が乾いてきて、フライパンを揺すると生地が動くようになったら、ひっくり返す。
- 4
フライパンの縁からごま油少々を回し入れ、カリッとするまで焼いて取り出す。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
（1人分145kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2009.6.23
レビュー
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145kcal
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