たこのカレーしょうゆ揚げ
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 429kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 150g
- ごぼう 1/2本（100g）
- 長いも 200g
- カレー粉 小さじ1
- 小麦粉 しょうゆ 揚げ油
作り方
ゆでたこは長さ3cmに切る。ごぼうは皮をこそげ、長さ6cmに切ってから縦に4つ～6つ割りにする。長いもは皮をむいて、厚さ1.5cmの半月切りにする。
ボールにカレー粉、小麦粉1/3カップ、水1/4カップ、しょうゆ小さじ2を入れて混ぜ、ころもを作る。
揚げ油を中温に熱し、たこをころもにくぐらせて入れ、3～4分からりと揚げて油をきる。同様にころもにくぐらせてから、長いもは3分、ごぼうは4～5分、からりと揚げて油をきる。
レシピ掲載日：2006.3.17
