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主菜

たこのカレーしょうゆ揚げ

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更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    429kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • ゆでたこの足
    150g
  • ごぼう
    1/2
  • 長いも
    200g
  • カレー粉
    小さじ1
  • 小麦粉
  • しょうゆ
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1
      ゆでたこは長さ3cmに切る。ごぼうは皮をこそげ、長さ6cmに切ってから縦に4つ~6つ割りにする。長いもは皮をむいて、厚さ1.5cmの半月切りにする。
    2. 2
      ボールにカレー粉、小麦粉1/3カップ、水1/4カップ、しょうゆ小さじ2を入れて混ぜ、ころもを作る。
    3. 3
      揚げ油を中温に熱し、たこをころもにくぐらせて入れ、3~4分からりと揚げて油をきる。同様にころもにくぐらせてから、長いもは3分、ごぼうは4~5分、からりと揚げて油をきる。

    初出 Cooking 2006年3/17号

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          レシピを作った人

          小田 真規子

          料理家

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          栄養士

          料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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            主食

            新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

              副菜

              きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

              • 151kcal
              汁物

              なすとベーコンのみそ汁

              • 10分
              • 65kcal

              オレンジページ 7/17号

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