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えびとそら豆のにんにく炒め

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えびとそら豆のにんにく炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 361kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • むきえび 200g
  • そら豆(さやから出して) 200g
  • 生しいたけ 4個
  • にんにく 2かけ
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 酒 片栗粉 サラダ油
  • ごま油 しょうゆ

作り方

そら豆は塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて、皮をむく。しいたけは石づきを切り、幅5mmのそぎ切りにする。にんにくは横に薄切りにする。むきえびは背に切り込みを入れて背わたを取る。ボールに入れ、片栗粉、酒、サラダ油各小さじ2と塩少々を加えてもみ込む。
フライパンに、ごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらえび、しいたけの順に加えて2分ほど炒める。
そら豆を加えて、ひと混ぜする。スープの素と、酒、水各大さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、さらに1分ほど炒め合わせる。

レシピ掲載日:2006.3.17

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