主菜
ベーコン肉じゃが
更新日 2025/6/5

レシピを作った人

大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- かたまりベーコン150g
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ1個
- パセリ適宜
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- バター大さじ1
作り方
調理
- 1
ベーコンは長さ3cmに切ってから、縦に厚さ1cmに切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、10分ほど水にさらして水けをきる。玉ねぎは縦半分に切ってから、それぞれ縦4等分のくし形に切る。パセリは葉先を摘む。
- 2
鍋にベーコンを入れて中火にかけ、脂が出てきたら弱火にして、カリッとするまで1~2分炒める。じゃがいもを加えて中火にし、油が回るまでさっと炒め、酒大さじ2をふって水1/2カップを加える。煮立ったらみりん大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えてふたをし、弱火で8~10分煮る。玉ねぎと、しょうゆ大さじ1を加えてひと混ぜし、ふたをしてさらに6~8分煮る。火を止めてパセリを散らし、煮汁にバター大さじ1を加えて混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年4/2号
質問

\ オレペAIが選んだ /「ベーコン肉じゃが」の
おすすめ献立
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
