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副菜

梅きゅう&もろきゅう

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更新日 2025/7/15

梅きゅう&もろきゅう
撮影 岡本真直

青じそ風味の梅だれと、おかか入りのみそだれ。 少しずつ両方味わえるのもおうちで作るからこそです。

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更新日 2025/7/15

  • かんたん

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    26kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • きゅうり
        2
      • 梅だれ

        • 梅干し
          4
        • 青じその葉
          4
        • ごま油
          小さじ1
      • みそだれ

        • みそ
          大さじ2
        • 砂糖
          小さじ2
        • 削り節
          1/2パック

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりは長さを半分に切り、縦に4つ~6つに切る。たれがすくいやすいように、へたの部分を斜めに切る。

      2. 2

        梅だれを作る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。青じそは軸を切り、みじん切りにする。小さめの器に梅だれの材料を入れ、混ぜ合わせる。みそだれを作る。ボールに削り節を入れ、手でもんで細かくする。みそだれの残りの材料を加えて練り混ぜ、別の小さめの器に盛る。

      3. 3

        器にきゅうりを盛って、梅だれ、みそだれを添え、好みのたれをつけながらいただく。

      初出 オレンジページ 2006年1/2号

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                  主食

                  すだちにまみれた夏そうめん

                  • 285kcal
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