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熱量 110kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦に4つ割りにする。葉は粗みじんに切る。にんじんは皮をむき、厚さ2mm、2cm四方に切る。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、2cm四方に切る。
鍋にだし汁、かぶ、にんじん、油揚げを入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで12分ほど煮る。しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3を加え、かぶの葉と、豆腐を手でくずしながら加えて、ひと煮立ちさせる。
レシピ掲載日： 2005.1.2
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