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主菜

海の幸いっぱいトマト鍋

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更新日 2025/6/9

撮影 竹内章雄

魚介のうまみが溶け出たスープが絶品!

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約720円

  • カロリー

    402kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

伊野由有子

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      材料

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      4人分
      • トマト缶詰(400g入り・あればカットタイプ)
        1
      • 洋風スープ(あれば魚介のもの)
        500ml
      • えび(有頭)
        8
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        300g
      • ロールいか
        100g
      • 白身魚のすり身
        80g
      • 卵白
        1個分
      • 玉ねぎ(大)
        1/2
      • ブロッコリー
        1/2
      • にんじん
        1/2
      • セロリ
        1
      • にんにく
        1かけ
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 白ワイン
        1/2カップ
      • スパゲティ(あれば太めのもの)
        150g
      • ナチュラルチーズ(あればモッツァレラ)
        80g
      • パン粉
        大さじ1
      • 片栗粉
        小さじ1
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        えびは、節と節の間に竹串を入れて背わたを取り除く。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。いかは幅1.5cmに切る。ボールに白身魚のすり身、卵白と、パン粉大さじ1、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜてたねを作る。

      2. 2

        玉ねぎは縦に薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでて水けをきる。にんじんは皮をむき、幅5mmの輪切りにする。セロリは筋を取り除き、幅2cmに切る。にんにくは粗みじんに切る。スパゲティはたっぷりの湯で袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。

      3. 3

        鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら中火にして、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、少し色づいたら、あさり、白ワイン、トマト缶詰、洋風スープを入れる。煮立ったら、スプーン2本で、たねを直径2cmほどのボール形にまとめながら落とし入れ、えび、いか、ブロッコリーを加える。塩小さじ1/2、こしょう適宜を入れて混ぜ、具に火が通ったら、取り分けていただく。

      4. 4

        具がなくなったら、鍋にスパゲティ、チーズを加える。温まったら取り分けていただく。

      初出 オレンジページ 2005年2/2号

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                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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