close
身が締まった辛塩鮭も、蒸し焼きにすればふっくら。
野菜といっしょにいただけば、塩けがほどよくやわらぎます。
料理： 藤野嘉子
撮影： 澤井秀夫
熱量 200kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
鮭は、あれば腹骨と小骨を取り除く。バットに入れ、酒大さじ3をふって5分ほどおき、ペーパータオルで汁けを拭き取る。しいたけは軸を切り、幅2～3mmに切る。小松菜は根元を切り、長さ3cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。
30cm四方に切ったアルミホイルの中央より手前に、野菜の1/2量を広げる。鮭1切れをのせ、野菜の上に1cm角に切ったバターの1/2量を散らす。アルミホイルの向こう側の端を手前に持ってきて重ね、端を2～3回折りたたむ。さらに左右の端をそれぞれ2～3回折り、ぴったりと閉じる。もう1切れも同様に包む。
オーブントースターの天板にのせ、ホイルがふくらんでくるまで、15分ほど焼く。皿にのせて、アルミホイルを開き、レモンを添える。食べてみて、塩けがたりなければ、しょうゆ適宜をかける。
レシピ掲載日： 2005.3.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
