料理: 樋口秀子 撮影: 川浦堅至
わかめは塩を洗い流して水に2~3分つけてもどし、食べやすく切る。ざるに入れて熱湯を回しかけ、冷水にとってさまし、水けを絞る。ちくわは小さめの乱切りにする。
Aをボールに順に入れ、そのつど混ぜて溶きのばす。ちくわとわかめを加えてあえる。
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