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調理時間
熱量 312kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
にらは長さ4cmに切る。えびは塩少々を加えた水で洗い、尾の1節を残して殻をむく。包丁の先で背に切り目を入れて背わたを取る。こしょう少々をふり、酒、片栗粉各小さじ1と1/2をからめる。卵はボールに割りほぐす。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を回し入れて大きく混ぜながら炒め、ふんわりとしたら取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら、にらと合わせ調味料を加え、炒めた卵を戻し入れる。手早く全体を炒め合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.9.17
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