こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鮭の中華風南蛮漬け

鮭の中華風南蛮漬け

(8)
鮭の中華風南蛮漬け
  • 熱量 269kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

揚げたてを南蛮酢にジュッと漬けると、味がしっかり鮭になじみます。
辛みと酸味がほどよくきいて、ついつい箸がすすむおいしさです。

料理:

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ
  • 玉ねぎ 1個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 南蛮酢
  •   3/4カップ
  •  赤唐辛子 1本
  •   大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 小麦粉 揚げ油

作り方

玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから、横に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、半分に切る。鮭は一口大に切ってポリ袋に入れ、小麦粉大さじ1を加える。袋の口をしっかりと閉じて振り、鮭にまんべんなく粉をまぶしつける。
玉ねぎとパプリカをバットに広げて入れる。小鍋に南蛮酢の材料を混ぜ合わせて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、玉ねぎとパプリカのバットに注ぐ。
フライパンに揚げ油を中温(170~180℃。小麦粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、1の鮭を入れる。返しながら3分ほど揚げ、からりとしたら、1切れずつ取り出して、そのまま2の南蛮酢に漬けていく。さっと混ぜて味をなじませ、漬け汁ごと器に盛る。
フライパンに揚げ油を中温(170~180℃。小麦粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、1の鮭を入れる。返しながら3分ほど揚げ、からりとしたら、1切れずつ取り出して、そのまま2の南蛮酢に漬けていく。さっと混ぜて味をなじませ、漬け汁ごと器に盛る。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら