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副菜

ほうれん草のナムル

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更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

少量のほうれん草なら、切ってからゆでればOK。 ごま風味のしっかり味でご飯がすすみます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    117kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量
  • ほうれん草
    1/2
  • にんにくのすりおろし
    少々
  • 白すりごま
    大さじ1/2
  • 少々
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さ3~4cmに切る。塩少々を加えた熱湯で、ほうれん草を30秒~1分ゆでる。冷水にとってさまし、ざるに上げて水けをしっかり絞る。

  2. 2

    ボールにほうれん草と、しょうゆ大さじ1/2、にんにくのすりおろしを入れて手でもみ、ごま油大さじ1/2、白すりごまを加えてあえる。

初出 オレンジページ 2005年5/17号

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        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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