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チキンのマヨピザ

淡泊な鶏胸肉も、マヨネーズをかけて焼くだけで、しっとりジューシーに!

料理:

撮影:

チキンのマヨピザ
  • 熱量 632kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 2枚(約400g)
  • トマト(大) 1個
  • ピザ用チーズ 20g
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 塩 こしょう マヨネーズ

作り方

鶏肉は、厚みがある部分は浅く切り目を入れて開き、厚みを均一にする。さらに味がしみ込みやすいよう、放射状に数カ所包丁で浅く切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。トマトはへたを取り、縦に幅1cmの薄切りにして、さらに4等分に切る。耐熱容器にトマトを並べ、全体にチーズを のせる。
さらに鶏肉を皮目を上にして並べ、オーブントースターで10分ほど焼く。肉の色が変わったら容器を取り出し、鶏肉1枚につきマヨネーズ大さじ2をのせてスプーンで全体に広げる。再びオーブントースターで5~6分、全体に焼き色がつくまで焼く。器に盛り分け、パセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日:2005.5.17

 
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