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主菜

チキンのマスタードマヨ焼き

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

粒マスタードでちょっぴり辛みをきかせた小悪魔風。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    364kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 鶏胸肉
    1
  • ブロッコリー
    1/2
  • 玉ねぎ
    1/4
  • ソース

    • マヨネーズ
      大さじ3
    • 粒マスタード
      小さじ1
    • 少々
    • こしょう
      少々
  • 少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は幅1.5cmのそぎ切りにする。ブロッコリーは茎と房に分ける。茎は厚めに皮をむき、縦に厚さ5mmに切る。房は小房に分け、大きいものはさらに縦3つ~4つに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    耐熱皿にブロッコリーを並べて玉ねぎを散らし、塩、こしょう各少々をふる。鶏肉を広げてのせ、鶏肉の表面全体にソースを塗る。オーブントースターで10~12分、ソースにこんがりとした焼き色がつくまで焼く。途中、表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせる。

初出 オレンジページ 2005年11/2号

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          今日の献立

          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

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