こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豆腐とめかじきのチリソース

豆腐とめかじきのチリソース

(15)
豆腐とめかじきのチリソース
  • 熱量 272kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

豆板醤の辛みで、夏にぴったりの味に。
めかじきに小麦粉をまぶしておけば、自然にほどよいとろみがつきます。

料理:

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(約300g)
  • めかじきの切り身(大) 1切れ(約100g)
  • ねぎ 1/4本
  • しょうが、にんにく 各1かけ
  • 豆板醤 小さじ1
  • 酒 塩 小麦粉 サラダ油
  • トマトケチャップ しょうゆ 酢 ごま油

作り方

豆腐は縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。めかじきは幅1.5cmのそぎ切りにし、酒大さじ1/2、塩少々をふってからめる。ねぎは粗いみじん切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。
ペーパータオルでめかじきの汁けを拭き、全体に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを入れて、途中返しながら、うっすらと焼き色がつくまで2分ほど焼く。
ペーパータオルでめかじきの汁けを拭き、全体に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを入れて、途中返しながら、うっすらと焼き色がつくまで2分ほど焼く。
ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め合わせ、香りが立ったら、トマトケチャップ大さじ3、豆板醤を加えて全体にからめる。水1/2カップを注ぎ、しょうゆ、酢各小さじ1を加えて煮立て、豆腐を入れて3~4分煮る。煮汁がとろりとしたら、ごま油小さじ1/2を加えてひと混ぜし、器に盛る。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!