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汁物

ザーサイとねぎのスープ

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更新日 2025/6/5

ザーサイとねぎのスープ
撮影 尾田学

ザーサイの塩けを生かして、味つけはシンプルに。忙しいときに重宝する簡単スープです。

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更新日 2025/6/5

  • かんたん

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    12kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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      材料

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      2人分
      • ザーサイ(びん詰)
        20g
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • ねぎの小口切り
        適宜
      • 小さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ザーサイは食べやすい大きさに切る。小鍋に水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏ガラスープの素、酒小さじ1、ザーサイを加える。再び煮立ったら、こしょう少々をふって火を止め、器に盛ってねぎをa散らす。

      初出 オレンジページ 2005年12/17号

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            石原 洋子

            料理家

                日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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