主菜
チーズ風味のえびフライ
更新日 2024/4/3
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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1人分
- えび（ブラックタイガーなど）3尾
チーズパン粉
- パン粉大さじ3
- 粉チーズ小さじ1/2
- パセリのみじん切り小さじ1/3
- 溶き卵1/2個分
- レモンのくし形切り1切れ
- 酒
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1小さめの器にチーズパン粉の材料を混ぜ合わせる。
- 2えびは尾の1節を残して殻をむき、竹串で背わたを取る。酒小さじ1/2をふってかるくもみ、さっと洗って水けを拭く。
- 3えびは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順にころもをつける。
- 4小さめのフライパンに底から1cmほどの揚げ油を入れて中火で熱し、えびを入れてきつね色になるまで揚げる。レモンを添え、絞っていただく。 （１人分139kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2009.5.26
レビュー
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139kcal
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