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そら豆の花シュウマイ

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そら豆の花シュウマイ
  • 熱量 332kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

ふんわり柔らかいたねに、ほくっとしたそら豆を混ぜ込んで。シュウマイの皮は細切りにすると、包むのも簡単です。

料理:

材料 (2~3人分)

  • シュウマイの皮 1袋(30枚)
  • そら豆(さやから取り出して) 100g
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • れんこん 約3cm
  • しょうが 2かけ
  •  1個
  • A
  •  片栗粉 大さじ1
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  塩、こしょう 各少々
  • 黒酢 適宜
  • 塩 しょうゆ 練り辛子

作り方

そら豆は塩少々を加えた熱湯で約2分ゆでてざるに上げ、皮をむく。玉ねぎはみじん切りにし、れんこんは皮をむいて7~8mm角に切る。しょうがはすりおろす。
シュウマイの皮は、幅約3mmに切る。
ボールに【1】と豚ひき肉を入れて卵を割り入れ、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
上にそら豆がくるように、たねを1/15量ずつピンポン球くらいの大きさに丸め、シュウマイの皮をまぶしつける。
上にそら豆がくるように、たねを1/15量ずつピンポン球くらいの大きさに丸め、シュウマイの皮をまぶしつける。
蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、約12分蒸す。器に盛り、黒酢、しょうゆ各適宜を合わせたもの、練り辛子適宜をつけていただく。
 
旬のグリーンピース&そら豆を味わう♪ 
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