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汁物

たけのことわかめのスープ

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更新日 2025/6/16

たけのことわかめのスープ
撮影 宗田育子

わかめスープに旬のたけのこをプラス。煮干しはいいだしが出て、具にもなります。

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更新日 2025/6/16

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    96kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • ゆでたけのこ
    1/2
  • わかめ(塩蔵)
    20g
  • 煮干し
    10g
  • ねぎの小口切り
    5cm分
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り
    1本分
  • ごま油
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    煮干しは頭を取り、縦半分に裂いてはらわたを取り除く。ボールに水3カップを入れ、煮干しを入れて5分ほどおく。わかめはさっと洗い、水に5分ほどさらして水けをきり、食べやすい大きさに切る。たけのこは縦8等分に切る。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ1、にんにくを中火で熱し、香りが立ったらわかめ、赤唐辛子を加えてさっと炒める。煮干しと水、しょうゆ、酒各大さじ1を入れ、煮立ったらたけのこを加えて、弱火にして5分ほど煮る。ねぎを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえたら、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
    (1人分96kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日 2009.4.7

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          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

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