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蒸しかぶのゆずマヨサラダ

かぶのおいしさを味わうため、少なめの水で蒸し煮に。さわやかな香りのゆずマヨネーズがよく合います。

料理:

撮影:

蒸しかぶのゆずマヨサラダ
  • 熱量 169kcal(1人分)
  • 塩分 1.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • かぶ(中) 3個
  • ゆずマヨネーズ
  •  ゆずの皮のみじん切り 小さじ1/2
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  みりん 大さじ1
  •   小さじ1
  •  しょうゆ 少々
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2

作り方

かぶは茎を5~6cm残して葉を切る。流水の下で茎のつけ根を竹串で洗い、皮つきのまま縦半分に切る。
かぶは茎を5~6cm残して葉を切る。流水の下で茎のつけ根を竹串で洗い、皮つきのまま縦半分に切る。
ゆずマヨネーズのみりんは、耐熱の器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒ほど加熱してアルコールをとばす。小さめの器にゆずマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
鍋に水1/2カップと洋風スープの素を入れて中火にかける。煮立ったらかぶを入れて弱火にし、ふたをして7~8分蒸し煮にし、塩少々をふって火を止める。器に盛り、ゆずマヨネーズをかける。
(1人分 169kcal 塩分1.0g)

※MEMO
洋風スープの素を少し入れて蒸し煮にすると、かぶの甘みが引き立ちます。

※POINT
かぶは茎のつけ根や茎と茎の間に泥が入り込んでいるので、茎もいっしょに食べるときは、竹串を使って洗います。

レシピ掲載日:2009.2.2

 
フライパン&レンジにおまかせ 蒸してラクチンおかず
 

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