シャリシャリトマトそうめん
かき氷のようなトマトが、ほてった体をさましてくれます。全体をよく混ぜていただいて。
料理： 渡部和泉
撮影： 塩田わか子
- 熱量 264kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- そうめん 2束（100g）
- トマト 1個
- 鶏ささ身（筋なしのもの） 2本
- バジルの葉 4枚
- めんつゆ（ストレート） 2/3カップ
- 塩 こしょう
作り方
トマトはへたを取って、へたの反対側に十文字に浅い切り目を入れ、ラップで包んで冷凍庫に2～3時間入れて凍らせる。
鍋に湯を沸かし、ささ身を5～6分ゆでて取り出し、粗熱が取れたら手で細く裂く。同じ湯でそうめんを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて流水で冷やし、水けをきる。
バジルは細切りにする。
ボールにささ身、塩、こしょう、バジルを入れて混ぜ合わせる。
ボールにささ身、塩、こしょう、バジルを入れて混ぜ合わせる。
トマトは水に20秒ほどつけ、切れ目から皮をむき、すりおろす。
器にそうめんを盛って【3】をのせ、めんつゆをかける。【4】のトマトをのせ、あればバジル（分量外）を飾る。
(１人分 264kcal 塩分3.0g)
※ＭＥＭＯ
好みでオリーブオイルを少しかけてもおいしい。
※ＰＯＩＮＴ
トマトは食べる直前にすりおろし、シャリシャリの食感を楽しみましょう。凍らせたトマトの皮は、水につけるとつるんとむくことができます。
(１人分 264kcal 塩分3.0g)
※ＭＥＭＯ
好みでオリーブオイルを少しかけてもおいしい。
※ＰＯＩＮＴ
トマトは食べる直前にすりおろし、シャリシャリの食感を楽しみましょう。凍らせたトマトの皮は、水につけるとつるんとむくことができます。
レシピ掲載日：2008.7.4
