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主食

シャリシャリトマトそうめん

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更新日 2025/6/9

シャリシャリトマトそうめん
撮影 塩田わか子

かき氷のようなトマトが、ほてった体をさましてくれます。全体をよく混ぜていただいて。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    264kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡部 和泉

料理家

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      材料

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      2人分
      • そうめん
        2
      • トマト
        1
      • 鶏ささ身(筋なしのもの)
        2
      • バジルの葉
        4
      • めんつゆ(ストレート)
        2/3カップ
      • 適量
      • こしょう
        適量

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        トマトはへたを取って、へたの反対側に十文字に浅い切り目を入れ、ラップで包んで冷凍庫に2~3時間入れて凍らせる。

      2. 2

        鍋に湯を沸かし、ささ身を5~6分ゆでて取り出し、粗熱が取れたら手で細く裂く。同じ湯でそうめんを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて流水で冷やし、水けをきる。

      3. 3

        バジルは細切りにする。
        ボールにささ身、塩、こしょう、バジルを入れて混ぜ合わせる。

      4. 4

        トマトは水に20秒ほどつけ、切れ目から皮をむき、すりおろす。

      5. 5

        器にそうめんを盛って【3】をのせ、めんつゆをかける。【4】のトマトをのせ、あればバジル(分量外)を飾る。
        (1人分 264kcal 塩分3.0g)

        ※MEMO
        好みでオリーブオイルを少しかけてもおいしい。

        ※POINT
        トマトは食べる直前にすりおろし、シャリシャリの食感を楽しみましょう。凍らせたトマトの皮は、水につけるとつるんとむくことができます。

      レシピ掲載日 2008.7.4

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            レシピを作った人

            渡部 和泉

            料理家

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                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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