こんにゃくの韓国風炒め
こんにゃくをコチュジャンベースの煮汁で甘辛く仕上げて。油を使わずにできるのがうれしいところ。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 115kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- こんにゃく 1枚（200g）
- にんじん 100g
- 万能ねぎの小口切り 20g
- 煮汁
- にんにくのすりおろし １かけ分
- しょうがのすりおろし １かけ分
- コチュジャン 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- しょうゆ、砂糖 各大さじ1/2
- 水 1/2カップ
- （１人分115kcal、塩分1.9g）
作り方
こんにゃくは長さ5cm、1cm角に切る。熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
にんじんは皮をむき、長さ5cmの短冊切りにする。小さめの器に煮汁の材料を混ぜ合わせる。
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじん、こんにゃくを加えて5分ほど煮る。煮汁がとろっとしてきたら万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
（１人分115kcal、塩分1.9g）
※Point
韓国のお餅料理・トッポッキをこんにゃくでアレンジ。下ゆですると臭みが取れ、煮汁とのなじみもよくなります。
（１人分115kcal、塩分1.9g）
※Point
韓国のお餅料理・トッポッキをこんにゃくでアレンジ。下ゆですると臭みが取れ、煮汁とのなじみもよくなります。
レシピ掲載日：2009.1.13
