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こんにゃくの韓国風炒め

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更新日 2025/6/20

こんにゃくの韓国風炒め
撮影 宗田育子

こんにゃくをコチュジャンベースの煮汁で甘辛く仕上げて。油を使わずにできるのがうれしいところ。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    115kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • こんにゃく
    1
  • にんじん
    100g
  • 万能ねぎの小口切り
    20g
  • 煮汁

    • にんにくのすりおろし
      1かけ分
    • しょうがのすりおろし
      1かけ分
    • コチュジャン
      大さじ2
    • はちみつ
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 1/2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    こんにゃくは長さ5cm、1cm角に切る。熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、長さ5cmの短冊切りにする。小さめの器に煮汁の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじん、こんにゃくを加えて5分ほど煮る。煮汁がとろっとしてきたら万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
    (1人分115kcal、塩分1.9g)

    ※Point
    韓国のお餅料理・トッポッキをこんにゃくでアレンジ。下ゆですると臭みが取れ、煮汁とのなじみもよくなります。

レシピ掲載日 2009.1.13

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            • 39kcal

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