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主食

豚肉とわかめのおかゆ

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更新日 2025/6/5

撮影 宗田育子

少ないお米でも満腹になるおかゆは、ダイエットの味方。豚バラ肉と米を炒めてこくを出すのがおいしさのコツ。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    347kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 1/2
  • 豚バラ薄切り肉
    100g
  • わかめ(塩蔵)
    20g
  • ねぎの小口切り
    5cm分
  • 三つ葉
    1/2
  • にんにく
    1かけ
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    わかめはさっと洗って水に5分ほどつけ、水けを絞って食べやすく切る。豚肉は長さを3~4等分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。三つ葉は葉と茎に切り分け、それぞれ長さ3cmに切る。にんにくは包丁の腹を押し当ててつぶす。米はさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。

  2. 2

    鍋にごま油小さじ1、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら中火にして豚肉を炒める。肉の色が変わったらわかめ、米を加えてさっと炒め、水5カップ、塩小さじ1/2を加えて強火にする。

  3. 3

    煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら20分ほど煮る。

  4. 4

    塩少々をふって味をととのえたら、ねぎ、三つ葉の茎、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜる。器に盛り、三つ葉の葉をのせる。
    (1人分347kcal、塩分2.3g)

    ※Point
    低カロリーでミネラル豊富なわかめ。おかゆに加えるとかさが増えて満腹感が得られるとともに、うまみもたっぷり出てぐんとおいしくなります。

レシピ掲載日 2009.1.6

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            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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