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主菜

かぼちゃと鶏肉の甘酢いため

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更新日 2025/6/6

撮影 対馬一次

かぼちゃは表面をカリッと香ばしく焼きつけてから、酢豚風のあんをからめて。片栗粉をまぶした鶏肉が柔らか。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    399kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      2人分
      • かぼちゃ
        1/8
      • 鶏もも肉(大)
        1/2
      • ピーマン
        1
      • 玉ねぎ
        1/4
      • 甘酢あん

        • 砂糖
          大さじ2と1/2
        • 1/4カップ
        • しょうゆ
          小さじ1
        • 大さじ1
        • 片栗粉
          小さじ2
        • 小さじ1/5
      • 小さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 片栗粉
        大さじ1
      • ごま油
        小さじ1/2
      • サラダ油
        小さじ1と適宜と大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●かぼちゃはわたと種を取り除き、幅5mmのくし形に切る。
      ●鶏肉は一口大に切り、酒小さじ1/2、塩、こしょう各少々で下味をつけ、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1/2をからめる。
      ●ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横半分に切ってから縦に幅1cmに切る。
      ●玉ねぎは横に幅1cmに切る。
      ●甘酢あんの材料に水1/4カップを加え、混ぜ合わせる。

      調理

    • 20
      1. 1

        フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れる。途中でサラダ油適宜をたしながら両面をこんがりと焼き、バットなどにあける。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1をたし、玉ねぎ、鶏肉、ピーマンを順に入れて中火で炒める。甘酢あんをもう一度混ぜてから回し入れて手早く混ぜ、とろみがついたら、かぼちゃを戻し入れてざっと混ぜる。
        熱量399kcal、塩分1.5g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.7.17

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