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副菜

焼きにがうりのじゃこびたし

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更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

カルシウムいっぱいのじゃこで、風味と栄養をプラスします。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    33kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • にがうり
    1
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • 玉ねぎ
    1/2
  • 刻みのり
    適宜
  • だし汁
    大さじ2
  • 小さじ1
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にがうりは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除く。玉ねぎは横に薄切りにして、塩水(水1カップに対して塩小さじ1の割合)にさらし、10~15分おく。

  2. 2

    焼き網を中火でよく熱してにがうりをのせ、途中返して1~2分焼く。かるい焼き色がついたら粗熱を取り、斜め薄切りにして器に盛る。

  3. 3

    玉ねぎは、もんでから水けを絞り、じゃこを加えて混ぜ合わせる。器に盛ったにがうりにのせ、だし汁と、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせてかけ、のりをのせる。
    (1人分33kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日 2002.7.17

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