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副菜

焼きアスパラとみょうがのおひたし

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更新日 2024/4/3

焼きアスパラとみょうがのおひたし
撮影 対馬一次

アスパラガスとみょうがは、焼くと香りが引き立ちます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    63kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      材料

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      2人分
      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        オーブントースター(またはグリルを中火にして)はあらかじめ3~4分温めておく。グリーンアスパラガス6本は根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮をむく。みょうが4個は縦半分に切る。
      2. 2
        アスパラガスとみょうがを合わせてバットに入れ、サラダ油小さじ2と塩小さじ1/2をからめる。オーブントースター(またはグリル)に並べ、焼き色がつくまで5分ほど焼く。
      3. 3
        ボールにしょうゆ、だし汁各大さじ1を混ぜ合わせる。アスパラガスを長さ3cmに切ってみょうがとともにボールに加え、ざっと混ぜる。器に盛り、削り節適宜をのせる。 熱量63kcal、塩分2.3g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.6.17

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                東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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