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主食

あんかけ五目焼きそば

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更新日 2025/6/5

あんかけ五目焼きそば
撮影 対馬一次

めんは揚げずに、チン!してからカリッと焼きつけるだけ。具だくさんのあんをよーくからめてどうぞ。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    657kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • 中華蒸し麺
        2
      • むきえび
        80g
      • 豚こま切れ肉
        100g
      • 青梗菜
        1
      • 玉ねぎ
        1/4
      • 調味用

        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1
        • 大さじ1
        • 小さじ1/4
        • こしょう
          少々
      • 片栗粉
        小さじ2
      • サラダ油
        大さじ2
      • 好みで練り辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●豚肉は食べやすく切る。
      ●青梗菜は横半分に切って葉としんに分け、それぞれざく切りにする。
      ●玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
      ●片栗粉小さじ2は水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。

      調理

      1. 1

        蒸し麺は袋のまま、電子レンジで約2分加熱する。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、麺1玉を入れて、フライ返しで押しつけながらこんがりと焼きつける。裏返して同様にし(よりカリカリに仕上げたい場合は、途中でサラダ油適宜をたしながら焼くとよい)、器に盛る。残り1玉も同様にする。

      3. 3

        2のフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、豚肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎ、青梗菜のしん、えび、青梗菜の葉を順に加えて炒め、水1と1/2カップを注いで、調味用の材料を加える。煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。麺に等分にかけ、好みで練り辛子適宜を添える。
        (1人分657kcal、塩分2.3g)

      レシピ掲載日 2002.6.17

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                  • 141kcal
                  汁物

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                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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