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スイーツ

抹茶のショートブレッド

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更新日 2024/4/3

抹茶のショートブレッド
撮影 中里一暁

香ばしく焼き上げたショートブレッド。抹茶の風味がかむほどにふわり広がります。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    78kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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4人分
  • 抹茶
    大さじ3
  • 薄力粉
    80g
  • 砂糖
    50g
  • バター
    50g
  • 牛乳
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    バターは1cm角に切って冷蔵庫でよく冷やす。抹茶、薄力粉、砂糖は合わせて万能こし器などでふるい、ボールに入れる。オーブンは160℃に温めはじめる。
  2. 2
    粉類を入れたボールにバターを入れ、手でバターをちぎりながら粉と混ぜ、手のひらでこすり合わせるようにしてそぼろ状にする。様子をみながら少しずつ牛乳を加えて練り、しっかりとまとめる。
  3. 3
    オーブン用シートの上に2.を移し、手のひらでのばしながら16cm四方に形作る。生地がふくらまないように、フォークで1.5cm間隔に穴をあける。包丁で横半分に切り、それぞれ縦6等分に切り分ける。
  4. 4
    オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、3.を並べる。160℃のオーブンで20~25分焼く。ケーキクーラーなどに取り出して粗熱を取る。 (1個分78kcal)

レシピ掲載日 2002.6.17

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        小田 真規子

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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