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副菜

かぼちゃと油揚げの煮もの

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更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

かぼちゃは堅いので、電子レンジで加熱してから切るのがおすすめ。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    166kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      2人分
      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かぼちゃ1/8個(300g)はスプーンでわたと種をこそげ取り、耐熱皿にのせてラップをかけ、約5分加熱する。粗熱が取れたら皮をところどころむいて大きめの一口大に切る。油揚げ1/2枚はペーパータオルに包み、電子レンジで約30秒加熱して油抜きし、縦半分に切って長さを4つに切る。
      2. 2
        鍋にだし汁2/3カップ、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々を入れて中火にかける。煮立ったらかぼちゃ、油揚げを加えて弱火にし、煮汁がほとんどなくなるまで5~6分煮て器に盛る。 熱量166kcal、塩分1.6g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.6.2

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                  汁物

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                  • 80kcal

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