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主食

牛肉と大根の韓国風ご飯

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更新日 2025/6/20

牛肉と大根の韓国風ご飯
撮影 中野博安

大根も小さめに切ればフライパンでOK。薬味をきかせた煮汁がご飯にしみ込んで、絶品です。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    594kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 有子

料理家

      料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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      2人分
      • 温かいご飯 どんぶり
        2杯分
      • 牛こま切れ肉
        100g
      • 大根
        1/4
      • にんにく みじん切り
        1/2かけ分
      • しょうが(親指大)のみじん切り
        1/2かけ分
      • ねぎのみじん切り
        1/4本分
      • 合わせ調味料

        • 1カップ
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1
        • 大さじ1
      • あさつき
        適宜
      • ごま油
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        牛肉は大きければ食べやすく切る。大根は皮をむいて乱切りにする。あさつきは根元を切って斜めに長さ3cmに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら大根を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら合わせ調味料を加え、煮立ったら弱火にする。ときどき混ぜながら、大根に竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで8~10分煮る。器に盛ったご飯にかけ、あさつきをのせる。
        (1人分594kcal、塩分3.4g)

      レシピ掲載日 2002.5.2

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            渡辺 有子

            料理家

                料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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