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主食

みそミートソーススパゲティ

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更新日 2025/6/20

みそミートソーススパゲティ
撮影 松本祥孝

鶏ひき肉で作ったミートソースに、みそを加えて風味満点!

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    591kcal

  • 塩分

    3.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • スパゲティ
    160g
  • 鶏ひき肉
    150g
  • 玉ねぎ
    1/2
  • にんじん
    1/2
  • にんにく
    1かけ
  • 赤唐辛子
    1/2
  • ホールトマト缶詰(200g入り)
    1
  • あさつき
    1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • みそ
    大さじ2
  • 大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、玉ねぎ、にんにくとともにみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。あさつきは小口切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにくをしんなりするまで炒める。

  2. 2

    大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯(約1.5リットル)を沸かしはじめる。1.に鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら、赤唐辛子、砂糖大さじ1、みそ大さじ2、塩少々を加えて調味する。

  3. 3

    ホールトマトをつぶしながら缶汁ごと加え、中火にして木べらなどで混ぜながら2分ほど煮る。湯が沸いたら塩大さじ1/2を加えてスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。スパゲティを器に盛り、ミートソースをかけてあさつきをふる。
    (1人分591kcal、塩分3.9g)

レシピ掲載日 2002.4.2

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