みそミートソーススパゲティ
鶏ひき肉で作ったミートソースに、みそを加えて風味満点！
料理： 夏梅美智子
撮影： 松本祥孝
- 熱量 591kcal（1人分）
- 塩分 3.9g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- 鶏ひき肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1/2本
- ホールトマト缶詰（200g入り） 1缶
- あさつき 1～2本
- サラダ油
- 砂糖
- みそ
- 塩
作り方
にんじんは皮をむき、玉ねぎ、にんにくとともにみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。あさつきは小口切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにくをしんなりするまで炒める。
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯（約1.5リットル）を沸かしはじめる。1.に鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら、赤唐辛子、砂糖大さじ1、みそ大さじ2、塩少々を加えて調味する。
ホールトマトをつぶしながら缶汁ごと加え、中火にして木べらなどで混ぜながら2分ほど煮る。湯が沸いたら塩大さじ1/2を加えてスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。スパゲティを器に盛り、ミートソースをかけてあさつきをふる。
（1人分591kcal、塩分3.9g）
（1人分591kcal、塩分3.9g）
レシピ掲載日：2002.4.2
