ごぼうとにんじんのシャキッとした歯ごたえが新鮮。一味唐辛子の辛味がきいています。
料理: 小田真規子 撮影: 大井一範
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。ごぼうはたわしなどで洗って泥を落とし、長さ6cmの短冊切りにする。にんじんは皮をむいて太めのせん切りにする。
ごぼうをさっと水にさらしてから、耐熱皿に並べ、合わせ調味料を加えてかるく混ぜる。にんじんをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱して器に盛る。好みで一味唐辛子適宜をふる。(1人分43kcal、塩分1.0g)
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