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熱量 209kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
ごぼうはたわしでこすってよく洗い、やや大きめのささがきにする。水に4～5分さらし、水けをきる。にんじんは皮をむき、ごぼうと同じ大きさのささがきにする。
鍋にサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。油が回ったらにんじん、牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら酒と砂糖各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2～3を入れる。水1/2カップを注ぎ入れ、煮立ったら火をやや弱めて5～6分煮る。
最後に強火にして汁けがなくなるまで炒め、いりごまをふって火を止める。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
（1人分209kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日： 1999.10.17
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